第一百五十八章 往事浓淡也波澜（第五更） (第1/2页)
　　
　　一个大砂锅架在酒精炉上面，锅里咕嘟咕嘟冒着泡，香味飘散出来。
　　
　　其他的菜有炸鱼排、红烧鱼鳔、里脊炒蒜薹、干锅猪尾巴、鸡腿肉烧猴头菇、木耳黄瓜炒鸡蛋。
　　
　　算上鱼头八个菜，旁边摆了西瓜和香瓜拼的果盘。
　　
　　剩下的西瓜皮内层拌了个凉菜，与胡萝卜丝和凉粉拼的凉菜放在左右。
　　
　　“大哥，开春后你那庄子要跟我的庄子一起多种西瓜，我要制西瓜霜，在本草纲目中有记。
　　
　　用西瓜和芒硝，制作出来的西瓜霜医口腔溃疡和嗓子肿痛，那日为老丈上颚喷的药便是。”
　　
　　李易先夹了一小块西瓜吃，跟李成器说。
　　
　　旁边的桃红也轻声说道：“东主与上面皇庄的王监说好了，皇庄也种许多，那王兴总怕被换下去。”
　　
　　她替王兴说话，换一个人过来，不一定配合默契，万一找事呢，岂不是要被杀掉。
　　
　　“那王兴还是不错的。”李隆基开口。
　　
　　宫女和太监明了，以后还是王兴过来，杨思勖说得不算。
　　
　　王皇后眯起眼睛笑：“是呢，王兴……我不熟，看着挺好。叔叔，锅里的豆腐为何不一样？”
　　
　　她差点又说错，连忙转移话题。
　　
　　李易也不清楚，低头看看，果然豆腐是豆腐。
　　
　　不过一个颜色更白更嫩，一个稍微黄一点，看着结实。
　　
　　“嫩的是卤水豆腐，结实的是石膏豆腐，昨天晚上做的，放到现在，老豆腐，后厨的人越来越有想法了，很好。”
　　
　　一看李易即知，凝固剂不同。
　　
　　“易弟你说说哪个好？”李成器愿意在吃饭的时候听李易聊食材，感觉更爱吃。
　　
　　“若是同样的时间做出的豆腐，卤水豆腐出的豆腐少，嫩，石膏出的豆腐多，卖石膏的豆腐赚钱。”
　　
　　李易介绍，他那时卖豆腐的都喊卤水豆腐，意思是成本高。
　　
　　“同样的豆子，都放那些水，卤水的会少？”李成器不信。
　　
　　“放一样多的水，石膏能点出来，卤水的点不出来，卤水需要浆更浓，即便多放卤水，压豆腐的时候，水也跑出去了。”
　　
　　李易没将凝固剂的具体反应情况，只说表象。
　　
　　“那大家都用石膏做。”王皇后觉得多赚钱行。
　　
　　“嫂嫂，石膏豆腐跟卤水一比，别人不愿意买，卖不出去，慢慢脱水，变成老豆腐再卖，掉分量。
　　
　　因此，会买的都买老豆腐，卖豆腐的有时会继续压老豆腐，压成豆腐干，熏一下，就是熏豆干，放盐晾晒、阴干，则是咸豆干。”
　　
　　李易对豆腐十分了解，练功的时候，缝合就用线在豆腐上缝，各种都缝过。
　　
　　还有在剥了皮的葡萄上练，一针一线，举轻若重，之后才可以给人缝合的时候举重若轻。
　　
　　只有刚入学的才买块带皮的猪肉练，练完可以做了吃。
　　
　　大家一说要练功，去菜市场买东西，买猪肉的都抬不起头，甭管猪肉有多贵。
　　
　　那一刻承受的是降维打击。
　　
　　以前自己就经常吃猪肉，技术不好，训练还要多花钱。
　　
　　豆腐和猪肉能一个价么，想起来便全是眼泪。
　　
　　与桌的众人不知道李易说豆腐的时候心理阴影有多大，他们开始品尝两种豆腐。
　　
　　别处的庄户们吃西瓜，不吃籽，把西瓜籽吐到碟子里。
　　
　　东主说了，吃进肚子里没什么用，不如吐出来，当药材。
　　
　　西瓜皮根本见不到，大盒子里装的全是西瓜瓤。
　　
　　皮都切碎了和芒硝搅拌后制西瓜霜。
　　
　　秋天就做了不少，都放在药房中。
　　
　　
　　
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